醫用級焦糖色的應用 輔料級焦糖色的廣泛應用

焦糖
Jiaotang
Caramel
??[8028-89-5]
??本品是以碳水化合物如蔗糖或葡萄糖等為主要原料，經加熱處理制得。 【性狀】本品為暗棕色稠狀液體；微有特臭。
??本品可與水混溶，在濃度小于55%（ml/ml）乙醇中溶解
??相對密度  本品的相對密度（通則0601）不得小于1.30。 【檢查】純度  取本品1ml，加水至20ml，加磷酸0.5ml，搖勻，應不生成沉淀。
??吸光度  取本品適量，精密稱定，用水溶解并稀釋成每1ml中含1.0mg的溶液，搖勻，照紫外-可見分光光度法（通則0401），在610nm的波長處測定，吸光度不得過0.600
??灰分  取本品3.0g，依法檢查（通則2302），遺留殘渣不得過8.0%。
??微生物限度  取本品，依法檢查（通則1106），每1g供試品中不得檢出大腸埃希菌。 
【類別】輔料，著色劑。 
【貯藏】密閉保存。