月餅為我國**傳統糕點，季節性極強，為滿足市場供應，廠家往往提前1－2個月生產，但在生產、貯存、銷售過程中極其容易長霉，生產過程 烘制、冷卻、包裝過程中，環節較多，常常也會造成細菌污染尤其是大腸菌群超標。為防止長霉，生產廠家往往采用除氧劑進行防霉，而要做到除氧劑有效防霉，必須要有高阻隔的包裝和足夠除氧量的除氧劑，否則月餅照樣霉變(此事年年都有發生，給相關企業造成極大負面影響)。而使用高阻隔的包裝材料和合適的除氧劑成本較高、同時生產時大多需要人工放置又增加用工成本，如遇漏放、除氧劑空包、包裝袋漏氣，又會造成月餅霉變。除氧劑僅僅防霉，并不能殺菌，故不能解決月餅細菌總數、大腸菌群超標問題。

 我公司為解決月餅殺霉、殺菌問題，取得了預期的殺菌殺霉效果，與傳統除氧劑法對比，微波殺菌法有下列優點：

 1、成本低：勿需高阻隔材料包裝，殺菌用電成本低，每塊月餅(以125ｇ計)約1分多錢；

 2、會自動檢驗出漏氣的產品；

 3、殺霉的同時進行殺菌，可有效殺滅大腸菌群等；

 4、可與包裝線相連，使用方便，自動化程度高；

 5、一機多用，月餅為季節性極強的產品，生產季過后，該設備可用于其它食品的殺菌。

 濟南越弘工業微波設備有限公司是以高新技術為導向，集研發，制造，銷售服務為一體的現代化科技型企業。專業生產微波干燥設備、微波加熱設備、微波殺菌設備、微波催化反應設備。公司擁有多名**微波能技術專家和強大的技術開發團隊，具有十余年工業微波設備生產技術研究的技術儲備，與國內相關行業研究機構、專家和高校形成了良好的合作關系，是國內行業**的微波設備專業生產廠家。

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